• 红焖羊肉

    2017-02-05 08:00|4.30M

    版本:10.2 |
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  • 简介

小编点评

  红焖羊肉app是一款美食菜谱软件,红焖羊肉app可以教用户怎么制作红焖羊肉,通过详细的制作步骤教学,帮助用户轻松动手做美食。

功能介绍

  《红焖羊肉》APP手机应用内容介绍:你可以通过手机应用查阅红焖羊肉菜品特色、红焖羊肉做法。

  红焖羊肉做法:红焖羊肉做法一食材准备约5000克重的公山羊1只,辣酱450克,红酱油200克,料酒500克,胡椒粉5克,大料10克,三奈3克,肉桂15克,丁香2克,草果5~6枚,白蔻3克,小茴3克,砂仁3克,陈皮4克,香叶5克,红枣50克,枸杞15克,孜然20克,姜块100克,大葱250克,精盐、鸡精、味精各适量,食用油750。

  制作步骤

  1、公山羊宰杀后剐去皮,除去内脏、头蹄,再刮洗净羊肉上的残毛及血污,之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块,放入清水中浸泡2~3小时捞出,沥尽血水,入沸水锅中“出一水”,再捞起沥干水分;姜块、大葱洗净拍破;孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

  2、炒锅置火上,放油烧至六七成热,先下姜葱爆香,随即将羊肉块倒入锅中爆炒,再烹入部份黄酒,待羊肉收缩变色后,迅速下入辣椒酱用中火炒香,再下红酱油将羊肉炒至上色,立即起锅倒入一口大砂锅内,并掺入约2000克清水,投入大料、三奈、肉桂等各种香料。

  3、将砂锅移至火上......